يخنة البامية

يخنة البامية هي طبق شهير في المطبخ العربي، يتميز بمذاقه الغني والمكونات الصحية التي توفر تجربة طعام مرضية، خاصة في الأيام الباردة. إليكم وصفة يخنة البامية التقليدية مع المكونات وطريقة التحضير.

 

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  قرنبيط بالفرن بالجبنة

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٤٠ دقيقة
مدة الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة وعشر دقائق
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
فطور
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في طنجرة ضغط، سخن ثلث كوب من الزيت النباتي على نار متوسطة.
  2.  أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
  3.  أضف الثوم المهروس وقلب لمدة ٥ دقائق.
  4.  أضف مكعبات اللحم وقلب حتى يتغير لونها.
  5.  أضف الكزبرة المفرومة وقلب الخليط لدقيقتين إضافيتين.
  6.  أضف الماء، عصير الليمون، معجون الطماطم، القرفة، الفلفل الأسود، والملح، وقلب حتى تتجانس المكونات.
  7.  في قدر آخر، سخن الزيت المتبقي وأضف البامية، قلبها حتى تذبل.
  8.  أضف البامية إلى خليط اللحم.
  9.  اضغط طنجرة الضغط واتركها على نار عالية حتى
  10. يبدأ الخليط بالغليان، ثم خفف النار واتركه لمدة ١٥ دقيقة إضافية.
  11.  ارفع الطنجرة عن النار واترك البخار يتسرب بالكامل قبل الفتح.
  12.  قدم يخنة البامية ساخنة إلى جانب طبق من الأرز.
يُقدم هذا الطبق ساخنًا ويُزين بشرائح الليمون والكزبرة الطازجة. يُفضل تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي للتمتع بمذاقه الغني والشهي.

المكونات والمقادير

  • ٣ بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
  • رأس ثوم كامل، مقشر ومهروس.
  • ٤٠٠ غرام من لحم البقر، مقطع إلى مكعبات كبيرة.
  • باقة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  •  لتر ونصف من ماء الشرب.
  • ٢ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ١ كيلوغرام من البامية، مع نزع الرؤوس.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ٣ عيدان من القرفة.