يخنة البازلاء اللبنانية

يخنة البازلاء اللبنانية هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تعكس غنى وتنوع المطبخ اللبناني. تتميز هذه اليخنة بمزيجها الرائع من النكهات والمكونات البسيطة التي تجتمع معًا لتقديم وجبة مغذية ومرضية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  طاجن العدس الأخضر بالخضار

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة وأضف قطع اللحم. قلب اللحم حتى يصبح بني اللون.
  2.  أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى اللحم وقلب حتى يذبل البصل.
  3.  أضف البازيلاء والجزر إلى القدر وقلب المكونات جيدًا.
  4.  تبل الخليط بالملح، البهار الأسود، القرفة، السبع بهارات، وجوزة الطيب.
  5.  أضف الفلفل الحار، الماء، ورب البندورة إلى القدر وقلب المكونات.
  6.  اترك اليخنة تطهى على نار هادئة حتى تنضج البازيلاء واللحم، مع التحريك من وقت لآخر.
  7.  قبل نهاية الطهي بقليل، أضف الكزبرة المفرومة لإضافة نكهة طازجة.
يقدم هذا الطبق عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز اللبناني، ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من الحموضة. يخنة البازلاء اللبنانية هي وجبة متكاملة تجمع بين البروتين، الألياف، والفيتامينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء صحية ومشبعة.

المكونات والمقادير

  • ٤٠٠ جرام من لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة
  • ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
  •  ٣ فصوص من الثوم المهروس
  •  ١ ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
  •  ١ ملعقة صغيرة من السبع بهارات اللبنانية
  •  كيلو بازيلا خضراء
  •  جزر صغير (Baby carrots) حسب الرغبة
  • ١/٢ كيلو لحمة مسيفة
  •  كوب صغير من زيت القلي
  • كزبرة مفرومة (ضمة)
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من البهار الأسود
  • رشة من جوزة الطيب
  • ١ فلفل أخضر حار
  • ١ فلفل أحمر حار
  •  ١ ليتر من الماء
  •  رب البندورة (معجون الطماطم)