مافن البيض للفطور

مافن البيض، وجبة فطور مغذية ومتعددة الاستخدامات، تعود جذورها إلى المطبخ الغربي حيث كانت تُعد كوجبة سريعة ومريحة للإعداد. مع مرور الوقت، اكتسبت هذه الوصفة شعبية في مختلف أنحاء العالم، وأصبحت تُقدم بأشكال ونكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  كعكة ستولن الألمانية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٥ دقيقة
الحصص
٨ - ١٠ افراد
المطبخ
عالمي
الوجبة
فطور
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  سخن الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
  2.  ادهن صينية المافن بالزيت بشكل خفيف.
  3.  في مقلاة كبيرة، اغلِ الماء وأضف البيض بحرص.
  4. اغلِ البيض لمدة ٤ ونصف دقيقة، ثم انقله إلى وعاء من الماء المثلج. اترك البيض ليبرد لمدة ١٠ دقائق ثم قشره.
  5. في مقلاة صغيرة، ضع الدجاج المطحون واطهي لمدة ٤ دقائق حتى يحمر. ضعه على مناديل ورقية ليصفى.
  6.  في وعاء كبير، اخلط الدقيق، البيكينج باودر، السكر، بيكربونات الصودا، والفلفل.
  7.  في وعاء آخر، اخلط اللبن، الزيت والبيض المخفوق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  8.  أضف مزيج الدقيق إلى مزيج اللبن وحركهم حتى يتجانس الخليط.
  9.  أضف ⅔ من كمية الدجاج المطحون و ٥٠ جرام من الجبن المبشور إلى الخليط.
  10.  قسم العجين بالتساوي بين أكواب صينية المافن المجهزة.
  11.  ضع بيضة مسلوقة مقشرة في وسط كل كوب بشكل عمودي.
  12.  غطِ البيض بالعجين المتبقي ورش النقانق والجبن المتبقية فوقها.
  13.  اخبز المافن لمدة ١٧ دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
  14.  أخرج المافن من الفرن واتركه يبرد على الشبك لمدة ١٠ دقائق.
يُقدم مافن البيض عادةً ساخنًا ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة كالبقدونس أو الشبت لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة. يُفضل تناوله مع شرائح الخبز المحمص أو السلطة الخضراء لوجبة فطور متكاملة.

المكونات والمقادير

  • ١٢ بيضة كبيرة
  • ٢ كوب دقيق قمح كامل
  • ١ كوب دقيق أبيض
  • ٢ كوب لبن قليل الدسم
  • ١٧٥ جرام دجاج حبش مطحون
  • ١٠٠ جرام جبن شيدر مبشور
  • ٣ ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • ١ ملعقة كبيرة بيكينج باودر
  • نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • نص ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ١ ملعقة صغيرة سكر محبب
  • زيت للدهن