لا فاش أرمينيا

اللافاش هو خبز أرمني عريق يعود تاريخه إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام. يُصنع من دقيق القمح ويُخبز بطريقة خاصة في التنور، وهو جزء أساسي من المائدة الأرمنية في كل المناسبات.

اللافاش ليس مجرد خبز، بل هو تعبير عن الهوية الأرمنية وتقدير للمهارات التقليدية التي تنتقل عبر الأجيال. إنه يمثل الحب والعمل الجماعي والبركة التي تُردد في كل مناسبة تُخبز فيها هذه الأرغفة الرقيقة.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  طاجن بازلاء باللحم المفروم

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
ساعة و ٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٥ دقائق لكل دائرة
الوقت الكلي
ساعة و ٢٠ دقيقة
الحصص
٨ - ١٠ افراد
المطبخ
غربي
الوجبة
مخبوزات
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
  2.  في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ والخميرة واتركيها لمدة ٥ دقائق حتى تتفاعل.
  3.  أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4.  غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.

طريقة الطبخ:

  1.  سخني التنور أو الفرن على درجة حرارة عالية.
  2.  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة جدًا.
  3.  اخبزي كل دائرة على جدار التنور أو على صاج ساخن حتى تنضج وتتحمص.
يقدم اللافاش ساخنًا ويمكن تناوله مع الجبن، الزيتون، أو اللحوم. يُفضل تناوله فور خروجه من التنور للاستمتاع بطعمه الشهي وقوامه المقرمش.

المكونات والمقادير

  • ١ ونصف كوب من الماء الساخن
  • ٢ وربع ملعقة صغيرة من الخميرة النشطة
  •  ربع كوب من الزبدة غير المالحة، مقسمة
  • ١ ملعقة صغيرة من الملح
  • ١ ملعقة كبيرة من السكر البني
  • ٤ كوب من الطحين + كمية إضافية لسطح العمل
  • ملح بحري للرش