كرات اللحم الهنغارية

البيجلى هو طبق مجري تقليدي يتميز بنكهاته الغنية ومكوناته البسيطة التي تعكس عمق التراث المجري في الطهي. يُعتقد أن أصول هذا الطبق تعود إلى القرون الوسطى، حيث كان يُقدم كوجبة مشبعة للفلاحين الذين يعملون في الحقول. مع مرور الوقت، تطورت الوصفة وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المجري، محتفظةً بمكانتها كطبق شعبي يُقدم في المناسبات والتجمعات العائلية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  كعكة الجزر بالزنجبيل

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٥ دقيقة
الوقت الكلي
٤٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
غربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
Hungarian Meatballs - بيجلي

طريقة التحضير

  1.  في وعاء كبير، اخلط لحم البقر المفروم مع البصل، الثوم، البيض، فتات الخبز، البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل
  2. شكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
  3.  في مقلاة كبيرة، سخن الزيت النباتي واقلي كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
  4.  أضف صلصة الطماطم، الماء أو مرق اللحم، السكر، ورق الغار، والزعتر الجاف.
  5.  خفض الحرارة واترك الطبق ينضج لمدة 30 دقيقة حتى تتكثف الصلصة وتندمج النكهات.
يُقدم البيجلى ساخنًا مع البطاطس المهروسة أو الخبز الطازج كجانب. يمكن أيضًا تزيين الطبق بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة من اللون والنكهة.

المكونات والمقادير

  • ٥٠٠ جرام من لحم البقر المفروم
  • ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
  • ٢ فص ثوم، مهروس
  • ٢ بيضة
  • ١/٢ كوب من فتات الخبز
  • ١ ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ١ ملعقة صغيرة من الكمون
  •  ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ٢ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي

الإضافات:

  • ١ كوب من صلصة الطماطم
  • ١/٢ كوب من الماء أو مرق اللحم
  • ١ ملعقة صغيرة من السكر
  • ١ ورقة غار
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف