قرنبيط مقلي بالخلطة المغربية

القرنبيط المقلي بالخلطة المغربية هو طبق مميز يجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط والتوابل المغربية الغنية. يُعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لمن يرغب في تجربة أطباق جديدة ومبتكرة، مع الحفاظ على عناصر الطهي الصحية. إليكم طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  صينية الفطر والدجاج بالفرن

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
مغربي
الوجبة
وجبة خفيفة
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  سلق القرنبيط: يُسلق القرنبيط في ماء مملح مع قطعة ليمون، كمون حب، فلفل حب، وورقة غار حتى ينضج ثلاثة أرباع النضج. يُصفى القرنبيط ويُترك في مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد.
  2.  تحضير العجين: يُخلط الدقيق مع الباكينغ باودر، ثم يُضاف البيض ويُخلط جيدًا مع إضافة الماء تدريجيًا حتى الحصول على عجين شبيه بخليط الكيك.
  3.  تحضير التتبيل: تُخلط الكزبرة، البقدونس، الثوم، الهريسة، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل، والخل جيدًا ويُحتفظ بها جانبًا.
  4.  تغطيس القرنبيط: يُوضع القرنبيط المصفى في العجين ويُترك ليتشرب من الخلطة لمدة ربع ساعة على الأقل.
  5.  القلي: تُقلى قطع القرنبيط في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

 

التقديم: يُقدم القرنبيط المقلي بالخلطة المغربية إلى جانب الطواجن المغربية وصلصة الطماطم الحارة.

المكونات والمقادير

  •  رأس قرنبيط متوسط الحجم
  • كمون حب
  •  فلفل حب
  •  قطعة ليمون
  •  ورقة غار
  •  فص ثوم صحيح

لعجين القلي

٢٠٠ غرام دقيق
بيضتان
كيس ونصف باكنغ باودر (حوالي ١٢ غرام)
ماء عادي للخلط
ملح وفلفل
قطرتين خل

للتتبيل

  • ٣ فصوص ثوم مبشور ناعم
  • ٣ ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم
  •  ملعقتين كبار بقدونس مفروم ناعم
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة مملوءة بابريكا
  •  ملعقة صغيرة هريسة
  •  ملعقة كبيرة خل