فيليه الدجاج مع صلصة المشروم

هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية، وتقدم وجبة متكاملة ومغذية.

- يمكن استبدال الكريمة كاملة الدسم بكريمة قليلة الدسم لتقليل السعرات الحرارية.
- استخدم الزيت النباتي بدلاً من الزبدة لتقليل الدهون المشبعة.
- لمرضى السكري والقلب، يُفضل الشوي بدل القلي لتقليل الدهون المتحولة والمشبعة.
- تناول الطبق مع صحن من السلطة لإضافة الألياف الغذائية.

 

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  قرنبيط مخلل

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عالمي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  قطع كل صدر دجاج إلى نصفين بطريقة طولية لينتج أربع شرائح.
  2.  رش الملح والفلفل الأسود ثم الطحين على جانبي الشرائح.
  3.  ذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
  4.  أضف شرائح الدجاج وقلي كل جانب لمدة دقيقتين ونصف حتى ينضج جيدًا ويُصبح لونه بنيًا مائل إلى الذهبي، ثم ارفعه عن النار وغطه ليبقى دافئًا.

لتحضير صلصة الفطر:

  1.  في نفس المقلاة، أضف الزبدة الإضافية والفطر.
    طهي الفطر لمدة ٤ دقائق حتى ينضج ويتحول لونه إلى البني الذهبي.
  2.  أضف الثوم وقليل من الملح والفلفل، واستمر في الطهي لمدة دقيقة.
  3.  أضف مرق الدجاج واترك الخليط يغلي لدقيقة على نار عالية.
  4.  خفف النار وأضف الكريمة، واتركها تطهى لمدة دقيقتين حتى تتكثف، ثم أضف الجبن.

 

١- ضع الدجاج في طبق التقديم. ٢- اسكب صلصة الفطر فوق شرائح الدجاج. ٣-. يمكن تزيين الطبق بشرائح الثوم والبقدونس أو البصل الأخضر حسب الرغبة.

المكونات والمقادير

  • ٢ صدور دجاج كبيرة، منزوعة الجلد.
  • نص ملعقة صغيرة من الملح.
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض.
  • ١ ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

مكونات صلصة الفطر:

  • ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.
  • ٣٠٠ جرام من الفطر المقطع لشرائح.
  • ٢ فص ثوم مفروم.
  • ثلاثة ارباع كوب من مرق الدجاج قليل الملح.
  • ١ كوب من الكريمة الكثيفة، كاملة الدسم.
  • نص كوب من الجبن المبشور الطازج، من نوع بارميزان أو أي نوع آخر.