طاجن بازلاء باللحم المفروم

طاجن بازلاء باللحم المفروم هو طبق مصري تقليدي يتميز بمزيجه الغني من النكهات والمكونات البسيطة التي تتحد معًا لخلق وجبة مريحة ومغذية. يُعتقد أن أصول هذه الوصفة تعود إلى العصور الوسطى في مصر، حيث كانت الأطباق المطهوة ببطء في الطواجن جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المصري.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  صلصة الثوم الكريمية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤٥ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة تقريبا
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
مصري
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في وعاء عميق، سخن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
  2.  أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى ينضج، ثم رش الملح والفلفل واستمر في التقليب.
  3. أضف الجزر وقلّبه مع اللحم لبضع دقائق، ثم أضف البازلاء واستمر في التقليب حتى تختلط المكونات جيدًا.
  4.  صب الماء واتركه يغلي مع المكونات لمدة ١٥ دقيقة.
  5. أضف رب البندورة والطماطم المفرومة واترك القدر على النار لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى يصبح الطبق جاهزًا.
يُقدم طاجن بازلاء باللحم المفروم ساخنًا مباشرة من الفرن. يُزين الطبق عادةً بالبقدونس المفروم ويُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز المصري لامتصاص الصلصة الغنية واللذيذة. يُعتبر هذا الطبق مثاليًا للأيام الباردة حيث يوفر الدفء والراحة مع كل قضمة.

المكونات والمقادير

  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم
  •  كوب ونصف من البازلاء
  • ٢ حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
  • ١ بصلة مفرومة
  • ٣ ملاعق طعام من رب البندورة (معجون الطماطم)
  • ١ حبة طماطم مفرومة ناعمة
  • نص كوب من الزيت النباتي
  • ١ ملعقة طعام من الملح
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ٣ كوب من الماء