شوربة الحمص

شوربة الحمص هي وجبة مغذية ومفيدة تنتمي إلى المطبخ المغربي، وتعتبر من الأطباق الشعبية التي تقدم عادة في الأوقات الباردة لتمنح الدفء والطاقة. تعتبر شوربة الحمص وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات، وهي مثالية للحفاظ على الصحة والدفء في الأيام الباردة

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن   راتاتوي

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
حوالي ساعة ونصف
الوقت الكلي
حوالي ساعتين
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
مغربي
الوجبة
حساء
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  سخني الزيت في قدر كبير على نار هادئة، وأضيفي البصل والكرفس، وقلّيهم لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح المكونات طرية مع التحريك بين الحين والآخر.
  2. أضيفي الكمون واطهي لمدة دقيقة إضافية.
  3. ارفعي درجة الحرارة، وأضيفي المرق، والطماطم، والثوم، والحمص، بالإضافة إلى الفلفل الأسود المطحون.
  4. اتركي الشوربة على النار الهادئة لمدة ٨ دقائق، ثم أضيفي الفول وعصير الليمون واطهي لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي البهارات حسب الرغبة، ورشي برش الليمون والبقدونس والكزبرة.
  6.  قدمي الشوربة ساخنة بجانب الخبز المحمص.
قدمي شوربة الحمص ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم وقطرات من زيت الزيتون. يمكن إضافة شرائح الليمون على الجانب لمزيد من النكهة.

المكونات والمقادير

  •  زيت الزيتون: ملعقة كبيرة ونصف
  • البصل: ١ حبة (مقطع)
  • الكرفس: عود (مفروم)
  • الكمون: ٢ ملعقة صغيرة (مطحون)
  • مرق خضار: ٦٠٠ ملليلتر (حار)
  • طماطم: ٣٠٠ غراماً (مقطعة)
  • الثوم: فص (مهروس)
  • حمص: علبة (مغسول ومصفّى)
  • الفول: ١٠٠ غراماً
  • بشر الليمون: نصف حبة
  • عصير الليمون: نصف حبة
  • الخبز: ٢ رغيف (للتقديم)
  • كزبرة خضراء: ٢ ملعقة كبيرة
  • بقدونس: ملعقة كبيرة
  • بهارات حسب الرغبة