سكونز المملكة المتحدة

السكونز هو نوع من الخبز السريع التحضير والذي يعود أصله إلى المملكة المتحدة. يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، ويُقدم عادة مع الشاي في الفترة المسائية. يُعتقد أن السكونز كان جزءًا من الوجبات البريطانية منذ القرن الحادي عشر، وقد تطورت الوصفات عبر السنين لتشمل مجموعة متنوعة من النكهات  .

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  ريزوتو الفطر

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
غربي
الوجبة
وجبة خفيفة
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
Scones

طريقة التحضير

  1.  يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  2.  يُنخل الدقيق ويُمزج مع الباكينغ باودر والملح في وعاء كبير.
  3.  تُضاف الزبدة المقطعة وتُخلط باليد حتى يصبح الخليط متفتتًا.
  4.  في وعاء آخر، يُخفق البيض مع اللبن الرائب ثم يُضاف إلى خليط الدقيق.
  5.  يُضاف الشيدر المبشور ويُعجن الخليط بخفة حتى تتشكل عجينة لينة.
  6.  تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع إلى أشكال دائرية باستخدام قاطع بسكويت.
  7.  تُرص الأقراص على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
  8.  تُدهن أقراص السكونز بخليط البيض والحليب والخل والفانيليا.
  9.  تُخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
يُقدم السكونز دافئًا مع الزبدة والمربى أو الكريمة المخفوقة. يُمكن أيضًا تقديمه مع شرائح الجبن والخيار لوجبة خفيفة ومغذية. للحصول على سكونز بنكهات مختلفة، يُمكن إضافة الزبيب، التوت، أو قطع الشوكولاتة إلى العجينة قبل الخبز.

المكونات والمقادير

  • ٢ كوب دقيق
  • ١١٠ غرام زبدة مقطعة
  • ٢/٣ كوب جبنة الشيدر المبشورة
  • ١/٢ كوب لبن رائب
  • ١ بيضة كبيرة
  • ٣/٤ ملعقة كبيرة بيكينغ باودر
  • ١،٢٥ ملعقة صغيرة ملح

لدهن الوجه:

  • ١ بيضة مخفوقة
  • ٢ ملعقة كبيرة حليب سائل
  • ١/٢ ملعقة صغيرة خل أبيض
  • رشة فانيليا