ريزوتو الفطر بالكريمة

هذا الطبق الإيطالي الشهير الذي يعود تاريخه إلى العصور الوسطى، حيث كان يُحضر بالأرز المحلي والأعشاب العطرية لإنشاء أطباق غنية ومغذية. مع مرور الوقت، تطورت الوصفة لتصبح مجموعة متنوعة من الوصفات الإقليمية، كل منها يسلط الضوء على المكونات المحلية.

 

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  أومليت الخضار المشوية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
ايطالي
الوجبة
طبق جانبي
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1. في قدر كبير، ذوّب نصف كمية الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
  2. أضف الأرز وقلّب لمدة دقيقتين حتى يتغطى الأرز بالزبدة ويصبح لامعًا.
  3.  أضف الفطر وقلّب حتى يلين.
  4.  أضف مرق الدجاج تدريجيًا، مغرفة واحدة في كل مرة، مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز المرق قبل إضافة المزيد.
  5.  عندما يصبح الأرز ناعمًا وكريميًا، أضف الكريمة وبقية الزبدة وجبن البارميزان.
  6. قلّب حتى يذوب الجبن ويصبح الريزوتو غنيًا وكريميًا.
  7.  تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
  8. قدّم الريزوتو ساخنًا وزيّنه بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان الإضافي إذا رغبت.
يُقدم ريزوتو الفطر بالكريمة ساخنًا، ويُزين عادةً بجبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم لإضافة لمسة من النكهة واللون. يُفضل تقديمه على الفور بعد الطهي للاستمتاع بأفضل ملمس كريمي ونكهة.

المكونات والمقادير

  • ١ ونصف كوب من الأرز الإيطالي أربوريو
  • ٣ أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
  • ١ كوب من الفطر الطازج المقطع
  • ١ بصلة متوسطة مفرومة
  • ٢ فص ثوم مفروم
  • ربع كوب من الزبدة
  • ربع كوب من الكريمة الثقيلة
  • نص كوب من جبن البارميزان المبشور
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • بقدونس مفروم للتزيين