راتاتوي

هو الطبق الفرنسي الشهير الذي يجمع بين البساطة والنكهة الغنية

الراتاتوي، طبق خضار مشوي يعود أصله إلى منطقة بروفانس الفرنسية، يتميز بمزيجه الرائع من الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية التي تمنحه نكهة مميزة ومحببة. هذا الطبق النباتي ليس فقط مغذيًا وصحيًا، بل إنه أيضًا خيار رائع لوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  المسقعة

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٥ دقيقة
مدة الطبخ
٧٠ دقيقة
الوقت الكلي
٩٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
غربي
الوجبة
طبق جانبي
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
Ratatouille

طريقة التحضير

  1.  سخن مقدار الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة.
  2.  أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يذبلا ويتغير لونهما.
  3. أضف مكعبات الطماطم وقلب جميع المكونات لمدة ١٠ دقائق تقريبًا.
  4. أضف مكعبات الكوسا والباذنجان والفليفلة الخضراء والبقدونس المفروم وقلب المكونات بهدوء حتى تتجانس.
    أضف الملح والفلفل الأسود وماء الشرب، ثم خفف النار وغطي القدر.
  5. اترك الخليط على النار لمدة ٦٠ دقيقة تقريبًا حتى تنضج المكونات.
  6. ارفع القدر عن النار واسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم.
يقدم الراتاتوي ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي، ويمكن تزيينه بأوراق البقدونس الطازجة لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة. يتمتع هذا الطبق بمذاقه الشهي ويمكن تقديمه مع الخبز الطازج أو كجزء من وجبة متكاملة.

المكونات والمقادير

  • ٤ حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
  • ٢ حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
  • ١ حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
  • ٢ حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  •  فليفلة خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
  • ٣ فصوص من الثوم المفروم.
  • ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  •  نصف كوب من ماء الشرب.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.