خبز أوبى الفلبين

خبز الأوبى له جذور عميقة في الثقافة الفلبينية، حيث يُعتقد أنه تطور من الوصفات الإسبانية التي تم تعديلها لتشمل المكونات المحلية مثل الأوبى. يُعبر هذا الخبز عن التنوع الثقافي والتأثيرات المتعددة التي شكلت المطبخ الفلبيني عبر العصور. يُعد خبز الأوبى رمزًا للابتكار والتكيف، مما يجعله ليس فقط وجبة لذيذة، بل أيضًا جزءًا من التراث الفلبيني الغني.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  بيتزا كواترو ستاجيوني، أو "بيتزا الفصول الأربعة"

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
ساعة ونصف
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
ساعتين تقريبا
الحصص
٨ - ١٠ افراد
المطبخ
عربي
الوجبة
فطور
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
Ube

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح.
  2.  أضف الحليب الدافئ والزبدة الذائبة والبيضة إلى الخليط واعجن حتى تتجانس المكونات.
  3.  أضف الأوبى المهروس واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  4.  غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
  5.  قسم العجينة إلى أجزاء متساوية وشكلها على هيئة كرات صغيرة.
  6.  ضع الكرات في صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة أخرى.
  7.  اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يُقدم خبز الأوبى دافئًا، مع الزبدة أو الجبن، أو كقاعدة للسندويشات الحلوة. يمكن إضافة حبيبات السكر الخشن على سطح الخبز قبل الخبز لإضافة ملمس مقرمش ونكهة حلوة.

المكونات والمقادير

٢ كوب دقيق
١/٢ كوب سكر
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١/٢ كوب حليب دافئ
١/٤ كوب زبدة غير مملحة، ذائبة
١ بيضة
١ كوب أوبى مهروس (بطاطا حلوة أرجوانية)
١/٢ ملعقة صغيرة ملح