حساء البطاطا الحلوة المغربي

المطبخ المغربي معروف بتقاليده العريقة التي تعود إلى قرون، وحساء البطاطا الحلوة هو أحد الأطباق التي تعكس هذا التراث. يُقال أن هذا الحساء كان يُحضر في الأصل من قبل الأمازيغ، السكان الأصليين لشمال أفريقيا، وتطور عبر الزمن مع إضافة التوابل والمكونات الجديدة التي جلبها التجار والمستكشفون.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  باذنجان بارميجيانا

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤٠ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
مغربي
الوجبة
حساء
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
  2.  أضيفي الكمون، الكزبرة، الكركم، والهريسة وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الروائح.
  3.  أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
  4.  أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة، الحمص، الطماطم المهروسة، ومرق الخضار.
  5.  اتركي الحساء يغلي ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة ٣٠ دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
  6.  أضيفي أوراق السبانخ واتركيها تذبل في الحساء.
    تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق.
  7. قدمي الحساء ساخنًا مع شرائح الليمون وأوراق الكزبرة للتزيين.
يُقدم حساء البطاطا الحلوة المغربي ساخنًا، ويُزين بأوراق الكزبرة الطازجة وشرائح الليمون لإضافة لمسة من الحمضيات النابضة بالحياة. يمكن أيضًا تقديمه مع الخبز المغربي التقليدي للتغميس والاستمتاع بكل قطرة من الحساء الغني.

المكونات والمقادير

  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ١ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
  • نص ملعقة صغيرة كركم
  • ١ ملعقة كبيرة هريسة
  • ١ بصلة مفرومة
  • ١ فص ثوم مهروس
  • ٢ بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • ٣/٤ كوب حمص معلب مصفى
  • ٣/٤ كوب طماطم مهروسة
  • ٣ أكواب مرق خضار
  • ٣ أكواب أوراق سبانخ
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • شرائح ليمون وأوراق كزبرة للتزيين