تشاباتى الهندية

التشاباتي، هذا الخبز الهندي البسيط والمغذي، يعود أصله إلى منطقة البنجاب في شمال الهند. يُعتبر التشاباتي جزءًا لا يتجزأ من الوجبات اليومية في العديد من المنازل الهندية، ويُقدم عادةً مع الإيدامات والأطباق الجانبية المختلفة .

التشاباتي ليس مجرد خبز، بل هو جزء من تراث ثقافي غني يحمل في طياته قصصًا وتقاليد عريقة.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  الحمص بالشاورما

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٤٠ دقيقة
مدة الطبخ
دقيقة لكل تشاباتى
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
الحصص
٨ - ١٠ افراد
المطبخ
هندي
الوجبة
فطور
الحمية
لا يوجد،
اسماء مرادفة
Chapati

طريقة التحضير

  1.  في وعاء كبير، اخلط الدقيق الأبيض ودقيق القمح مع الملح.
  2.  أضف الزيت وابدأ بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
  3.  غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ١٥ - ٣٠ دقيقة.
  4.  قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
  5.  على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة بالنشابة إلى دائرة رقيقة.
  6.  سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واطهِ التشاباتي لمدة ٣٠ ثانية لكل جانب أو حتى تظهر البقع البنية.
  7.  دهن التشاباتي بالزبدة أو السمن بعد الطهي مباشرةً (اختياري).
يُقدم التشاباتي دافئًا مع الإيدامات الهندية مثل الدال (العدس)، الكاري، أو حتى مع الخضروات المشوية. يمكنك أيضًا استخدامه كبديل صحي للخبز العادي في تحضير الساندويتشات.

المكونات والمقادير

  • ٢ كوب دقيق قمح كامل
  • ١ كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
  • ٣/٤ كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى زيادة أو نقصان حسب نوع الدقيق)
  • ١ ملعقة صغيرة ملح
  • ٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون

 الإضافات:

  • - زبدة أو سمن لدهن التشاباتي بعد الطهي (اختياري)