بيتر بريد البريطاني

"بيتر بريد" هو خبز تقليدي يعود تاريخه إلى العصور الوسطى في بريطانيا، حيث كان يُخبز بشكل رئيسي في المناسبات الدينية والاحتفالات. يُعتقد أن اسمه مشتق من كلمة "beaten"، مشيرًا إلى الطريقة التي يُعجن بها الخبز بقوة للحصول على قوامه المميز. على مر السنين، تطورت الوصفة وأصبحت جزءًا من التراث البريطاني، مع الحفاظ على جوهرها الأصيل.

 

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  الباوند كيك الهندي

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
ساعة ونصف
مدة الطبخ
٣٥ دقيقة
الوقت الكلي
ساعتين تقريبا
الحصص
٨ - ١٠ افراد
المطبخ
غربي
الوجبة
طوال اليوم
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
Beaten Bread

طريقة التحضير

عجن وضرب

  1.  في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، الملح، والسكر.
  2.  أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا وابدأ بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  3. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  4.  ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطها بقطعة قماش مبللة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
  5.  بعد أن تختمر العجينة، ادفعها للأسفل لإخراج الهواء ثم شكلها حسب الرغبة.
  6.  ضع العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ٣٠ دقيقة.
  7.  سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية.
  8.  اخبز العجينة لمدة ٢٥ - ٣٠ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصدر صوتًا فارغًا عند الطرق عليها من الأسفل.
يتميز بيتر بريد بقشرته الخارجية الهشة ومركزه الناعم والمسامي، مما يجعله مثاليًا للتغميس في الحساء أو الاستمتاع به كجزء من وجبة الإفطار التقليدية. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا، ويُفضل تناوله في اليوم الذي يُخبز فيه للاستمتاع بأفضل نكهة وقوام.

المكونات والمقادير

٥٠٠ غرام من الدقيق الأبيض الخاص بالخبز
٧ غرام من الخميرة الجافة النشطة
١٠ غرام من الملح
٣٠ غرام من السكر الناعم
٥٠ مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
٣٠٠ مل من الماء الدافئ