بان دي مويرتو المكسيكية

هو أكثر من مجرد طعام؛ إنه رمز للثقافة والتقاليد المكسيكية التي تعود جذورها إلى عصر الأزتيك وتطورت عبر العصور. يُصنع هذا الخبز التقليدي خلال احتفالات يوم الموتى في المكسيك، وهو وقت يتم فيه تكريم الأحباء الذين رحلوا.

يُعتبر بان دي مويرتو أكثر من مجرد طعام، إنه رمز للحياة والموت والتجديد، ويُظهر الاحترام والحب لأولئك الذين غادروا عالمنا. في كل عام، يجتمع الناس لصنع هذا الخبز الخاص، مشاركين القصص والذكريات، مما يجعل بان دي مويرتو جزءًا حيويًا من الاحتفال بالحياة والتراث المكسيكي.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  بيتزا كواترو فورماجي - الإيطالية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٣٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤ ساعات
الوقت الكلي
٤ ساعات ونصف
الحصص
٨ - ١٠ افراد
المطبخ
غربي
الوجبة
مخبوزات
الحمية
نباتي،
اسماء مرادفة
Pande Muerto - خبز الموتى

طريقة التحضير

  1.  في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة.
  2.  أضف الزبدة وافرك المكونات معًا حتى تحصل على قوام يشبه فتات الخبز.
  3.  في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الحليب الدافئ وبشر البرتقال وماء الزهر واليانسون والقرفة.
  4.  امزج المكونات الجافة مع الخليط الرطب حتى تتشكل عجينة.
  5.  اعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  6.  غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى تتضاعف في الحجم.
  7.  قسم العجينة إلى قطعتين، شكل إحداهما على هيئة كرة والأخرى على شكل عظام وجمجمة للتزيين.
  8. ضع الكرة في وسط صينية الخبز ورتب العظام والجمجمة فوقها.
  9.  دهن الخبز بالبيض المخفوق واتركه يرتاح لمدة ٤٥ دقيقة أخرى.
  10.  اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  11.  بعد الخبز، رش السكر الناعم على الخبز وهو دافئ.
يُقدم بان دي مويرتو عادةً مع الشوكولاتة الساخنة أو القهوة. يُفضل تناوله دافئًا حيث تبرز نكهات البرتقال والتوابل بشكل أفضل.

المكونات والمقادير

  • ٥٠٠ جرام من الدقيق الأبيض
  • ١٠٠ جرام سكر
  •  قليل من الملح
  • ٧ جرام خميرة جافة
  • ١٠٠ جرام زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
  • ٢ بيضة
  • ١٥٠ مل حليب دافئ
  • بشر برتقالة واحدة
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة من اليانسون
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الإضافات:

  • سكر ناعم للتزيين
  • بيضة مخفوقة للدهن