بامية خضراء بالدجاج والطماطم

تعتبر البامية من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والشرق الأوسط. تاريخيًا، تم زراعة البامية في المنطقة لآلاف السنين، وقد تم توثيق استخدامها في الطهي منذ العصور الإسلامية الوسطى. وصفة البامية الخضراء بالدجاج والطماطم هي وصفة تقليدية تجمع بين نكهات الدجاج الغنية والطماطم الطازجة مع البامية، وتقدم عادةً كطبق رئيسي.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  قرنبيط بالفرن بالجبنة

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤٠ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة تقريبا
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى القدر وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  3. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود) وقلبي جيدًا.
  4.  أضيفي البامية وقلبي لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
  5.  أضيفي الماء أو مرق الدجاج حتى يغطي الخليط واتركيه يغلي.
  6.  خففي النار واتركي القدر مغطى حتى تنضج البامية والدجاج، مع التحريك من حين لآخر.
  7.  قبل إطفاء النار، يمكنك إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة حامضة.
  8.  قدمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
طريقة التقديم تعتمد على التقاليد والتفضيلات الشخصية، لكن غالبًا ما تُقدم البامية مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية. يُفضل تقديمها ساخنة، ويمكن تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من النكهة والزينة.

المكونات والمقادير

  • ١ كيلوغرام من البامية الخضراء
  • ٥٠٠ غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
  • ٣ حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • ١ بصلة كبيرة، مفرومة
  • ٤ فصوص من الثوم، مهروسة
  • ١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • ١ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ١ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ١ ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ماء أو مرق دجاج للطهي