بازلاء مع اللحم والبطاطس

تعتبر وصفة البازلاء مع اللحم والبطاطس من الوصفات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وخاصة في المطبخ العربي. تاريخيًا، يُعتقد أن هذه الوصفة قد نشأت في الشرق الأوسط، حيث كانت البازلاء واللحم والبطاطس من المكونات الأساسية المتوفرة والمستخدمة بكثرة في الأطباق المحلية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  باذنجان بارميجيانا

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤٠ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في قدر كبير، سخن الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل.
  2. أضف مكعبات اللحم وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
  3. أضف البطاطس وقلب لبضع دقائق، ثم أضف البازلاء وقلب المكونات معًا.
  4.  تبل بالملح والفلفل الأسود، وإذا أردت، أضف الفلفل الحار.
  5. ضف عصير الطماطم أو معجون الطماطم وكمية كافية من الماء لتغطية المكونات.
  6. اترك القدر على النار حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه لينضج على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى تنضج البطاطس واللحم.
  7. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة، ثم قدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
غالبًا ما يُقدم هذا الطبق ساخنًا مع الخبز العربي أو الأرز. يمكن أيضًا تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة نكهة مميزة.

المكونات والمقادير

  • نصف كيلو من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
  •  نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
  •  ٤ حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  •  ١ بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  •  ٢ فص ثوم، مفروم.
  •  ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  •  قرن فلفل حار حسب الرغبة (اختياري).
  •  عصير طماطم أو معجون طماطم حسب التفضيل.
  •  زيت نباتي أو سمن للطهي.