بازلاء مع الدجاج والكاري

تعتبر وصفة بازلاء مع الدجاج والكاري من الوصفات التي تجمع بين نكهات متعددة ومكونات غنية تضفي على المائدة لمسة من التنوع والإبداع. تاريخيًا، لا يمكن تحديد أصل هذه الوصفة بدقة، لكنها تعكس التأثيرات الثقافية المتبادلة بين المطابخ الآسيوية والشرق أوسطية، حيث يعد الكاري من التوابل الأساسية في المطبخ الهندي، بينما تعتبر البازلاء والدجاج من المكونات الشائعة في العديد من الأطباق العربية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  أنصاف البطاطس المحشية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٤٠ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1. اخلطي الدجاج مع صلصة الطماطم واتركيه لمدة ٣٠ دقيقة.
  2. سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم شوحي الدجاج لمدة ١٠ دقائق.
  3.  ارفعي الدجاج من المقلاة واستخدمي نفس الزيت لتشويح البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي مرقة الدجاج والكاري والدقيق وربع كوب الماء وحركي حتى يذوب الدقيق بالكامل ثم اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
  5. أضيفي الدجاج والجزر وحليب جوز الهند ثم غطيه واتركيه لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
  6.  أضيفي البازلاء واتركيها لمدة دقيقة قبل التقديم
يُقدم هذا الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه بأوراق الكزبرة الطازجة أو شرائح الليمون لإضافة نكهة مميزة.

المكونات والمقادير

  • ٢ صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ١ حبة بصل مقطعة إلى أنصاف دوائر
  • ٤ فصوص ثوم، مهروس
  • ربع كوب زيت نباتي
  • ١ مكعب مرقة دجاج
  • ١ ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • ١ ملعقة كبيرة دقيق
  • ربع كوب ماء
  • ٢ ملعقة كبيرة بودرة حليب جوز الهند (مذابة في نص كوب ماء)
  • ٢ جزر كبير، مقطع إلى شرائح طولية رفيعة
  • ١ علبة بازلاء (٤٠٠ غرام)