بازلاء مع البطاطا الحلوة والكزبرة

البازلاء مع البطاطا الحلوة والكزبرة هي وصفة تجمع بين نكهات متنوعة ومكونات غنية بالعناصر الغذائية، وتعد من الأطباق التي تتميز بسهولة التحضير والطعم اللذيذ. تاريخيًا، لا يمكن تحديد أصول هذه الوصفة بدقة، لكنها تعكس التأثيرات المتبادلة بين المطابخ المختلفة، خاصة المطبخ الشرق أوسطي والمطبخ الأوروبي.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  حلوى الجزر بالزنجبيل

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
غربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
  2.  أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلبي لمدة دقيقتين.
  3.  أضيفي البازلاء، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأحمر الحار، الملح، والفلفل الأسود. قلبي جميع المكونات جيدًا.
  4.  أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
  5.  في الدقائق الأخيرة من الطهي، أضيفي الكزبرة الطازجة وقلبيها مع باقي المكونات.
  6.  تأكدي من تذوق الطبق وتعديل التوابل حسب الرغبة.
  7.  قدمي الطبق ساخنًا كجانب مع الأرز أو الخبز، أو كطبق رئيسي نباتي
يُقدم هذا الطبق ساخنًا، ويمكن تزيينه بأوراق الكزبرة الطازجة على الوجه لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة. يُفضل تناوله مع الخبز الطازج أو الأرز البسمتي.

المكونات والمقادير

  • ١ كوب بازلاء مجمدة أو طازجة
  • ٢ بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • حزمة كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً
  • ١ بصلة متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ٢ فص ثوم، مهروس
  • ١ ملعقة صغيرة كمون
  • ١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • نص ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ربع كوب ماء أو مرق خضار