بازلاء مع الأرز والزعفران

البازلاء مع الأرز والزعفران، وجبة تحمل في طياتها تاريخًا طويلًا من التقاليد الطهوية التي تعود جذورها إلى الحضارات القديمة في الشرق الأوسط. تُعد هذه الوصفة جزءًا لا يتجزأ من المطبخ العربي، حيث تجتمع النكهات الغنية والمكونات البسيطة لتقدم طبقًا متكاملًا يُرضي مختلف الأذواق.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  دجاج كورما الهندي

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٢٥ دقيقة
الوقت الكلي
٤٠ دقيقة
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
طبق جانبي
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء الدافئ لمدة ٣٠ دقيقة.
  2.  في هذه الأثناء، اغلي كوبًا من الماء وأضف خيوط الزعفران إليه، ثم اتركه جانبًا ليأخذ اللون والنكهة.
  3.  سخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البازلاء وقلبها لمدة دقيقتين.
  4.  صفي الأرز من الماء وأضفه إلى القدر مع البازلاء، وقلبه جيدًا مع الزيت.
  5.  أضف ماء الزعفران والماء المتبقي إلى القدر، وتبله بالملح والفلفل الأسود.
  6.  اترك الأرز يغلي على نار متوسطة ثم خفف النار وغطي القدر.
  7.  اترك الأرز يطهى لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
  8.  قدم الأرز ساخنًا مع البازلاء واستمتع بالنكهة الفاخرة للزعفران.
يُقدم الأرز مع البازلاء والزعفران ساخنًا، ويُزين بالمكسرات المقلية لإضافة قوام مقرمش ونكهة مميزة. يمكن تقديمه بجانب السلطات الطازجة أو اللبن الرائب لتكملة تجربة الطعام الغنية.

المكونات والمقادير

  •  كوبان من الأرز البسمتي
  •  كوب من البازلاء الخضراء
  •  نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  •  أربعة أكواب من الماء
  •  ملح حسب الذوق
  •  رشة من الفلفل الأسود