باذنجان مع الفلفل الحار

وصفة تايلاندية تجمع بين الباذنجان والفلفل الحار والريحان.

الباذنجان مع الفلفل الحار هو طبق شهير يجمع بين نكهات متنوعة ومكونات غنية تضفي على مائدتك لمسة من المطبخ الشرقي. هذا الطبق مثالي لمحبي الأطعمة الغنية بالتوابل والنكهات القوية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  باذنجان مشوي بالثوم والأعشاب

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
آسيوي
الوجبة
بعد العشاء
الحمية
نباتي،حراق،
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح الرائحة.
  2. أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبي جيدًا حتى تغطى بالزيت.
  3. اطهي لمدة ٥ -٧ دقائق حتى يصبح الباذنجان طريًا.
  4.  خففي النار وأضيفي صلصة الصويا، صلصة السمك، والسكر البني. قلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  5.  أضيفي مرق الدجاج أو الماء واتركي الخليط يغلي برفق لمدة دقيقتين.
  6.  أضيفي أوراق الريحان وقلبي لبضع ثوان حتى تذبل.
  7.  قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز الياسمين.

 

هذه الوصفة تجمع بين النكهات الحادة والعطرية للمطبخ التايلاندي، وتقدم طبقًا مليئًا بالألوان والمذاق الغني. يمكن تعديل مستوى الحرارة حسب الرغبة بزيادة أو نقصان كمية الفلفل الحار. استمتعوا بتحضيرها وتذوقها

المكونات والمقادير

  • ٢ باذنجان تايلاندي متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات
  • ٣ فصوص من الثوم، مفرومة
  • ٢ فلفل حار، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • ١ كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • ٢ ملعقة طعام من صلصة الصويا
  • ١ ملعقة طعام من صلصة السمك
  • ١ ملعقة طعام من السكر البني
  • ٢ ملعقة طعام من زيت الطهي
  • ١/٤ كوب من مرق الدجاج أو الماء