باذنجان مع العدس

المطبخ الهندي معروف بتنوعه وغناه بالنكهات العطرية التي تأسر الحواس، ووصفة الباذنجان مع العدس هي إحدى الوصفات التي تعكس هذا التنوع. تجمع هذه الوصفة بين نكهات الباذنجان الغنية والعدس الغني بالبروتين، مع مزيج من التوابل التي تضفي على الطبق طابعًا مميزًا.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  اقراص العدس الأصفر المقرمشة

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٣٥ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
هندي
الوجبة
غداء
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  اغسل العدس جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة ساعة.
    قطع الباذنجان إلى مكعبات وانقعه في الماء المملح لمدة ٢٠ دقيقة.
  2. في قدر، سخن الزيت وأضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
  3.  أضف التوابل (الكمون، الكزبرة، الكركم، والفلفل الأحمر) وقلب لمدة دقيقة.
  4. صفي العدس وأضفه إلى القدر مع الباذنجان والماء.
  5.  اترك الخليط يغلي ثم خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى ينضج العدس والباذنجان.
  6. تتبل بالملح وعصير الليمون حسب الذوق.
  7.  قدم الطبق ساخنًا وزينه بالكزبرة الطازجة.
تقدم طبقًا مغذيًا ومتكاملًا يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كجانب مع أطباق أخرى. يمكنك تعديل كمية التوابل حسب تفضيلاتك لتحصل على النكهة المثالية التي ترضي ذوقك. جرب هذه الوصفة الشهية واستمتع بمذاق المطبخ الهندي الأصيل

المكونات والمقادير

  • ١ كوب عدس بني
  • ٢ باذنجان متوسط الحجم
  • ١ بصلة كبيرة مفرومة
  • ٢ فص ثوم مهروس
  • ١ ملعقة صغيرة كمون
  • ١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة كركم
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  •  ملح حسب الذوق
  • ٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ٢ كوب ماء
  • عصير ليمونة
  •  كزبرة طازجة للتزيين