باذنجان مشوي بالثوم والأعشاب

الباذنجان المشوي بالثوم والأعشاب هو طبق جانبي مثالي يجمع بين النكهات العطرية والمكونات الطازجة، مما يجعله إضافة رائعة لأي وجبة. إليكم وصفة مفصلة لتحضير هذا الطبق الشهي.

هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة لتقديم طبق جانبي مميز يمكن أن يرضي الأذواق المختلفة. جربوها وشاركونا تجاربكم في التحضير والتذوق

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن   باذنجان مخلل

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٠ دقيقة
مدة الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
٤٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  ابدأ بتحضير صلصة الثوم: اسحق الثوم مع رشة ملح باستخدام الهاون والمدقة للحصول على عجينة، أو فرم الثوم ورشه بالملح وهرسه بجانب سكين الطاهي.
  2. امزج معجون الثوم مع عصير الليمون في وعاء صغير واتركه لمدة ١٠ دقائق.
  3. امزج الكراث مع عصير الليمون المتبقي ورشة من الملح في وعاء آخر واتركه لمدة ١٠ دقائق.
  4.  اخفق زيت الزيتون مع الكمون والفلفل الحار في خليط الثوم، ثم تبلها بالملح أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
  5.  شوي الباذنجان: إعداد نار متوسطة إلى عالية بالفحم أو بموقد الغاز.
  6.  ادهن جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتبلها بالملح.
  7. شوي الباذنجان مغطى بشواية غاز، أو مكشوف على شواية الفحم حتى تتكون علامات الشواء الذهبية والبنية، لمدة ٣ إلى ٤ دقائق لكل جانب.
  8.  بعد الشواء، ضع الباذنجان على طبق التقديم، وزع فوقه صلصة الثوم والكراث.
  9.  رش الجبنة الشيدر المفتتة (إذا استخدمت)، والنعناع، والكزبرة.
  10.  قدم الباذنجان المشوي ساخنًا واستمتع بالمذاق الرائع.
يُقدم الباذنجان المشوي ساخنًا كطبق جانبي مع الخبز الطازج أو كجزء من وجبة رئيسية مع الأرز أو اللحم. يمكن أيضًا تزيينه بأوراق الريحان الطازجة ورشة من زيت الزيتون لإضافة لمسة نهائية مثالية.

المكونات والمقادير

  •  حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى دوائر بسماكة ١/٢ بوصة.
  • ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  •  ملح خشن، حسب الرغبة.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر المفتتة (اختياري).
  •  ربع كوب من النعناع الطازج المفروم خشن.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشن.

لصلصة الثوم:

  • ١ فص ثوم صغير.
  • عصير ليمونة طازجة.
  • ١ كراث صغير، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • - نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة قليلاً والمدقوقة.