باذنجان محشي بالجبن

وصفة يونانية تحشى شرائح الباذنجان بالجبن والأعشاب كما أن هذه الوصفة تجمع بين نكهات الجبن الغنية والأعشاب العطرية مع الباذنجان الطري، مما يخلق طبقاً متوسطياً مثالياً للمشاركة في العزومات أو كطبق جانبي في وجباتك اليومية. يمكنك تعديل الأعشاب حسب الذوق، أو إضافة مكونات أخرى مثل الطماطم المجففة أو الزيتون لإضافة لمسة فريدة على الوصفة .

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  باذنجان بالطماطم والبصل

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٢٥ دقيقة
الوقت الكلي
٤٠ دقيقة
الحصص
٤ أفرا
المطبخ
غربي
الوجبة
طبق جانبي
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح بسمك ١/٢ بوصة.
  2. رش الملح على الشرائح واتركها جانباً لمدة ٣٠ دقيقة لإزالة المرارة.
  3.  اشطف شرائح الباذنجان بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.
  4.  سخن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية.
  5.  في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة واقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
  6.  في وعاء، اخلط جبن الفيتا، الموزاريلا، البارميزان، الثوم، والأعشاب.
  7.  ضع شرائح الباذنجان في طبق الخبز ووزع خليط الجبن على كل شريحة.
  8.  اخبز في الفرن لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
  9.  قدمه ساخناً واستمتع بالمذاق الغني واللذيذ للباذنجان المحشي بالجبن على الطريقة اليونانية.
قدم الباذنجان المحشي ساخنًا، مزينًا بالأعشاب المجففة إذا رغبت. يمكن تقديمه مع الخبز المحمص أو كطبق جانبي مع اللحوم.

المكونات والمقادير

  • ٢ باذنجان كبير الحجم
  • ٢٠٠ جرام من جبن الفيتا المفتت
  • ١٠٠ جرام من جبن الموزاريلا المبشور
  • ٥٠ جرام من جبن البارميزان المبشور
  • ٢ فص ثوم مهروس
  • ١/٤ كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة (الريحان، النعناع، البقدونس)
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق