باذنجان بالميسو

المطبخ الياباني معروف بتقديمه لأطباق تجمع بين البساطة والعمق في النكهات، ووصفة باذنجان بالميسو هي مثال رائع على ذلك. هذه الوصفة تعتمد على مزج نكهات متنوعة تتحد في طبق واحد لتقدم تجربة فريدة للذوق. الباذنجان، بملمسه الناعم وطعمه الغني، يشكل قاعدة مثالية لصوص الميسو الذي يضيف طبقة من العمق والتعقيد للطبق.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  فتة الحمص

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٠ دقيقة
الحصص
فردين
المطبخ
آسيوي
الوجبة
وجبة خفيفة
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
Eggplant with Miso

طريقة التحضير

  1.  قطع الباذنجان إلى شرائح بسمك ١ سم تقريبًا.
  2. اخلط معجون الميسو، السكر، الميرين، صوص الصويا، زيت السمسم، الزنجبيل، والثوم في وعاء صغير حتى تحصل على صلصة متجانسة.
  3. سخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية.
  4. ادهن شرائح الباذنجان بالزيت وضعها في صينية الفرن.
  5. اشوي الباذنجان لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
  6. أخرج الباذنجان من الفرن وادهن الوجه بصلصة الميسو.
  7.  أعد الباذنجان إلى الفرن واشويه لمدة ١٠ - ١٥ دقائق إضافية أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
زين الباذنجان بالبصل الأخضر والسمسم المحمص قبل التقديم. يقدم باذنجان بالميسو ساخناً كطبق جانبي مع الأرز الأبيض أو كطبق رئيسي خفيف. يمكن تزيين الطبق بالسمسم المحمص وشرائح مخلل جذور اللوتس لإضافة نكهة ومظهر جذاب. الزهور الصالحة للأكل تضيف لمسة جمالية وتعزز من تجربة الطعام الشاملة.

المكونات والمقادير

  • ٢ حبة باذنجان متوسطة الحجم
  •  ٢ ملعقة كبيرة ميسو (معجون فول الصويا)
  • ١ ملعقة كبيرة سكر
  • ٢ ملعقة كبيرة ميرين (مشروب ياباني حلو)
  • ١ ملعقة كبيرة صوص الصويا
  • ١ ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • ١ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • ٢ فص ثوم مهروس
  •  بصل أخضر مقطع للتزيين
  •  سمسم محمص للتزيين