باذنجان بالطماطم والبصل

وصفة الباذنجان بالطماطم والبصل هي وصفة مصرية تقليدية تُعرف بنكهاتها الغنية وتقديمها كطبق جانبي مثالي مع الأرز.
هذا الطبق يعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ومغذية، ويمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة بإضافة مكونات أخرى كالفلفل الأخضر.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  لازانيا الخضراوات بالباذنجان

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٣٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
مقبلات حارة
الحمية
نباتيلا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
  2.  أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
  3.  أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة.
  4.  أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها حتى تبدأ في النعومة.
  5.  أضيفي مكعبات الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة.
  6. قلبي المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء أو مرق الخضار.
  7.  خفضي الحرارة واتركي الخليط يطهى لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طريًا وتتكثف الصلصة.
  8.  تذوقي وأضيفي الملح أو البهارات حسب الحاجة.
  9.  قدميه ساخنًا إلى جانب الأرز المفلفل.
يمكن تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة أو شرائح الليمون لإضافة لمسة من النكهة والحموضة. استمتعوا بوجبة مصرية أصيلة تجمع بين البساطة والمذاق الرائع.

المكونات والمقادير

  • ٢ باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات
  • ٣ طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
  • ١ بصلة كبيرة، مفرومة
  • ٢ فص ثوم، مهروس
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • ١ ملعقة صغيرة كمون
  • ١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ١/٢ كوب ماء أو مرق خضار