باذنجان بالزبادي والثوم

الباذنجان بالزبادي والثوم هو طبق شرق أوسطي تقليدي يتميز بمذاقه الغني والمنعش. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للمقبلات أو كطبق جانبي في وجباتكم
هذه الوصفة تقدم لكم طعماً مميزاً ومزيجاً رائعاً من النكهات التي تجمع بين الباذنجان المقلي والزبادي الغني بالثوم

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  فطر محشو باللحم المفروم

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
١٠ دقائق
الوقت الكلي
٢٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
لبناني
الوجبة
مقبلات باردة
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  نحمّي الزيت على حرارة متوسطة ونقلي به مكعبات الباذنجان المملّحة ثمّ نضعها على محارم ورقية لتمتص فائض الزيت.
  2. نقلي الخبز بالزيت نفسه حتى يتغيّر لونه ثمّ نضعه على محارم ورقية.
  3. في وعاء، نسكب الزبادي ثمّ نضيف إليه الطحينة والملح والفلفل الأبيض والثوم وعصير الليمون الحامض ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
  4.  نضع في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي ونغطّيها بالباذنجان والحمّص والخبز.
  5.  نسكب ما تبقّى من خليط الزبادي وننثر على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس.
- قدّموا هذا الطبق مباشرةً على سفرتكم منعاً من أن يطرى الخبز عندما يتشرّب الزبادي. - يمكنكم تعديل كمية الثوم حسب الرغبة للحصول على نكهة أقوى أو أخف. - لإضافة لمسة حمضية أكثر، يمكنكم زيادة كمية عصير الليمون الحامض.

المكونات والمقادير

  •  باذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة - ٢٥٠ غرام
  • حمّص مسلوق - ١٠٠ غرام
  • لبن زبادي - علبتان
  •  طحينة - ملعقتان كبيرتان
  •  ثوم مهروس - فص واحد
  • ملح - رشة
  •  عصير ليمون حامض أو خل - ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض - رشة
  • خبز عربي مقطع إلى مكعبات متساوية - رغيف واحد
  • لوز محمر للزينة - حسب الرغبة
  •  بقدونس مفروم للزينة - حسب الرغبة
  •  صنوبر محمر للزينة - حسب الرغبة
  • زيت للقلي - كوب