باذنجان بالجبن والطماطم

وصفة إيطالية تُقدم كطبق رئيسي أو جانبي.هذه الوصفة تجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط الغنية وتقدم تجربة طعام إيطالية أصيلة. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي، وهي مثالية للمناسبات الخاصة أو وجبة عائلية مميزة. استمتع بتحضيرها وتذوقها

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  فطر مقلي بالثوم والبقدونس

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٤٥ دقيقة
مدة الطبخ
٣٥ دقيقة
الوقت الكلي
٨٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
ايطالي
الوجبة
عشاء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  قطع حبة الباذنجان إلى دوائر سميكة ورش عليها الملح، ثم اتركها جانباً لحوالي ١٥ دقيقة.
  2.  سخن الفرن على حرارة متوسطة ١٢٠ درجة مئوية، وادهن قدر للخبز بملعقتين كبيرتين من الزيت.
  3. ضع الزيت في قدر مناسب على النار وقلّي فيها دوائر الباذنجان من الجهتين ثم ضعها على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  4.  في قدر على النار، ضع زيت الزيتون مع البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهم حتى يذبل البصل.
  5. أضف الطماطم المقطعة صغيراً فوق البصل، بالإضافة إلى معجون الطماطم والبهارات والسكر والملح.
  6.  اترك الصلصة على نار هادئة وأضف الخل حتى تمتصه المكونات.
  7.  في صينية الفرن، ضع مقدار من الصلصة، ثم رتب دوائر الباذنجان وأضف فوق كل واحدة قطعة من صلصة الطماطم والجبن.
  8.  أدخل الصينية إلى الفرن لمدة حوالي ١٠ دقائق حتى يذوب الجبن ويتغير لونه إلى الذهبي.
  9.  بعد إخراج الصينية من الفرن، قدم الطبق ساخناً واستمتع بمذاقه الرائع.
هذا الطبق يعد مثاليًا للعشاء العائلي أو كطبق جانبي في المناسبات. يمكن تعديل كمية الجبن حسب الرغبة أو إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الزيتون لإضافة تنوع في النكهات. استمتع بتحضيره وتذوقه!

المكونات والمقادير

  • ٣ حبات من الباذنجان.
  • ٤ حبات من الطماطم.
  •  ملعقة من برش الليمون.
  • ملعقة من الأوريجانو.
  • ٣ فصوص من الثوم مهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  •  ملعقة من البصل البودرة.
  • ملعقة من البهار المشكل.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ١ كوب من جبن الفيتا.
  • ربع كوب من جبن بارميزان.
  • ملعقة صغيرة من الخل.