بابا غنوج

البابا غنوج ليس فقط طبقاً لذيذاً، بل هو أيضاً غني بالمغذيات بفضل مكوناته الصحية مثل الباذنجان والطحينة وزيت الزيتون. يمكن تقديمه كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية مثل الكباب، الشاورما، أو الأسماك المشوية.

جربوا هذه الوصفة السهلة والشهية واستمتعوا بمذاق البابا غنوج الأصيل في منازلكم.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  طاجن العدس الأخضر بالخضار

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٠ دقيقة
مدة الطبخ
٥ دقائق
الوقت الكلي
١٥ دقيقة
الحصص
٥ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
مقبلات باردة
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1. اشوي الباذنجان على النار حتى يصبح القشرة الخارجية متفحمة وينضج الباذنجان من الداخل.
  2.  اترك الباذنجان ليبرد قليلاً، ثم قشره وتخلص من القشرة المتفحمة.
  3. اهرس لب الباذنجان المشوي في وعاء حتى يصبح ناعماً.
  4. أضف الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، والملح إلى الباذنجان المهروس واخلطهم جيداً.
  5.  انقل الخليط إلى طبق التقديم واسكب فوقه زيت الزيتون.
  6.  زين الطبق بحبات الرمان والبقدونس المفروم.
  7.  قدم البابا غنوج بارداً مع الخبز العربي.
احيانا يقدم بتحمير الثوم والصنوبر ويرش على وجهه الطبق. وفى بعض البلاد كمصر يوضع البقدونس المفروم على وجهه الطبق .

المكونات والمقادير

      المقادير

  • ٢- باذنجان كبير الحجم
  • ٣- فصوص ثوم مهروسة
  • ١/٤- كوب طحينة
  • - عصير ليمونة واحدة
  • - ملح حسب الرغبة
  • ٢-  ملعقة كبيرة زيت زيتون
     للتزيين:
  • رمان
  • بقدونس مفروم
  • زيت زيتون