المسقعة

المسقعة هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، وتعتبر من الوجبات الرئيسية التي تقدم في العديد من المناسبات. تتميز المسقعة بمذاقها الغني ومكوناتها المتوفرة وطريقة تحضيرها البسيطة التي تجعل منها خيارًا مثاليًا لوجبة عائلية متكاملة.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن   باذنجان مخلل

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٣٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٥٠ دقيقة
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
مصري
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
Mosaka

طريقة التحضير

  1.  نبدأ بتحضير البطاطا بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح على شكل أصابع، ثم نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ونضعها جانباً.
  2.  نغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح، ثم ننقعه في الماء مع الملح لفترة من الوقت قبل أن نقليه في الزيت.
  3.  نقطع الفلفل إلى شرائح ونقليه أيضاً في الزيت.
  4.  نفرم الثوم بعد تقشيره ونقطع الطماطم إلى شرائح أو نعصرها لاستخدامها كعصير.
  5.  نضع الثوم في الزيت المغلي ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه مائلاً للأصفر، ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل.
  6.  نترك المزيج على النار لبعض الوقت ثم نضيف إليه شرائح الباذنجان والبطاطا والفلفل ونخلطهم جيداً.
  7.  يمكن إضافة شرائح البصل حسب الرغبة.
  8.  نضع الخليط في الفرن لفترة قصيرة حتى تتسبك المكونات مع بعضها البعض.
يُفضل تقديم المسقعة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.

المكونات والمقادير

  • ١ و نصف كيلوغرام من الباذنجان الرومي.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • ربع كيلوغرام من اللحم المفروم (اختياري).
  • كيلوغرام من الطماطم.
  • ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البابريكا.
  • بصلة صغيرة.