الكبسة السعودية

الكبسة السعودية بالدجاج هي واحدة من أشهر الأطباق الرئيسية في المملكة العربية السعودية، وتتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المتنوعة التي تجمع بين الأرز والدجاج والخضروات والتوابل. إليكم وصفة تقليدية لتحضير الكبسة السعودية بالدجاج.

تعتبر الكبسة وجبة مغذية ومتكاملة تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، وهي مناسبة للعائلة والضيوف في المناسبات والأعياد. جربوا هذه الوصفة الرائعة واستمتعوا بمذاق الكبسة السعودية الأصيلة في منازلكم.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  بازلاء مع الأرز والزعفران

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤٥ دقيقة
الوقت الكلي
ساعة تقريبا
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
مجبوس - مضغوط

طريقة التحضير

  1.  نقع الأرز في الماء الدافئ لمدة ٣٠ دقيقة، ثم يصفى.
  2. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وأضف قطع الدجاج وتبلها بالملح والفلفل الأسود وقلبها حتى تحصل على لون ذهبي.
  3. أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل البصل.
  4. أضف الطماطم والزعفران وبهارات الكبسة والكركم والكمون وعود القرفة وورق الغار والهيل وقلب جيداً.
  5. أضف الماء واترك الخليط يغلي، ثم خفض الحرارة واترك الدجاج يطهى لمدة 20 دقيقة.
  6. أضف الأرز إلى القدر واتركه يطهى على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج.
  7. قدم الكبسة السعودية بالدجاج مزينة بالصنوبر واللوز والزبيب المحمص.
للتزيين
صنوبر محمص
لوز
زبيب

المكونات والمقادير

المقادير:

  •  ١ دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع
  •  ٣ أكواب من الأرز البسمتي
  •  ٥ أكواب من الماء
  •  ٢ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
  •  ٤ فصوص من الثوم المفروم
  • ٣ حبات من الطماطم المفرومة
  •  ١/٤ كوب من زيت الزيتون

التوابل :

  • ١/٤ ملعقة صغيرة من الزعفران
  • ١ ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
  • ١ ملعقة صغيرة من الكركم
  • ١ ملعقة صغيرة من الكمون
  • ١ عود من القرفة
  • ٢ ورقة من الغار
  • ٤ حبات من الهيل
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة