الفوكاتش الإيطالي

الفوكاتشا، هذا الخبز الإيطالي الشهير، يعود تاريخه إلى العصور القديمة، حيث كان يُخبز على حجارة ساخنة. وقد تطورت الوصفة عبر الزمن لتصبح اليوم أحد أشهر المخبوزات في العالم، محبوبة لمرونتها في النكهات وسهولة تحضيرها. الفوكاتشا ليست مجرد خبز، بل هي تجربة طعم تحكي قصة ثقافة وتقاليد إيطالية عريقة. جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بمذاقها الأصيل!

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  سلطة العدس الأخضر

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٠٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
١٢٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
ايطالي
الوجبة
فطور
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
Focaccia

طريقة التحضير

  1.  اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واترك الخليط حتى يتفاعل.
  2.  أضف الطحين والسميد والملح وزيت الزيتون إلى الخليط واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  3.  دع العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  4.  افرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ورش عليها الأعشاب والثوم والزيتون والملح الصخري.
  5.  اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة.
تقدم الفوكاتشا دافئة، مع زيت الزيتون والخل البلسمي للغمس، أو استخدمها كقاعدة للساندويتشات الغنية بالنكهات.

المكونات والمقادير

  • ٣٠٠ مل من الماء الدافئ (حوالي 1.5 كوب)
  • ٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ٣٠ غرام سميد
  • حوالي ٤٠٠ - ٤٢٠ غرام طحين (حوالي ٣ أكواب)
  • ١،٥ ملعقة صغيرة ملح
  • ١ ملعقة صغيرة سكر
  • ٢٠ جرام خميرة طازجة

للوجه:

  • ٥ ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ٢ - ٣ فصوص ثوم
  • الزعتر الطازج
  • إكليل الجبل الطازج
  • القليل جدًا من الملح الصخري أو ملح البحر (خشن)
  •  زيتون أسود