الفطر المقلي

الفطر المقلي هو وصفة تقليدية تحظى بشعبية في العديد من الثقافات حول العالم، وتعود جذورها إلى الأوقات التي كان فيها الناس يبحثون عن طرق لإضافة نكهة وقوام مميز إلى الأطعمة البسيطة. يُعتبر الفطر المقلي وجبة خفيفة أو مقبلات يمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية أو كطبق جانبي.

 

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  باذنجان بالميسو

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٠ دقائق
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٣٠ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
مقبلات حارة
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1. في وعاء صغير، اخلط فتات الخبز التوابل المخلوطة، البردقوش، مسحوق الثوم، الملح والفلفل الأسود.
  2.  ضع اللبن الرائب في وعاء آخر.
  3.  نظف الفطر جيدًا وجففه، ثم ضعه في كيس
  4. تخزين مع قليل من الدقيق ورجه ليتغطى بالدقيق.
  5. اغمس الفطر في اللبن الرائب ثم قم بتدحرجه في خليط فتات الخبز المتبل.
  6.  سخن الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة ثقيلة على حرارة متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى ٣٧٥ درجة فهرنهايت.
  7.  أضف بضع قطع من الفطر المغطى بالخليط إلى الزيت الساخن، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
  8.  استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفطر المقلي وضعه على مناشف ورقية أو رف تبريد لتصفية الزيت الزائد.
  • يُفضل تناول الفطر المقلي وهو دافئ ومقرمش. لمزيد من النكهة، يمكن تقديمه مع صلصة الغمس المفضلة لديك، مثل صلصة الرانش أو صلصة الكومباك الجنوبية أو صلصة البوم بوم.
  • لتحضير الفطر المقلي باستخدام مقلاة الهواء، يمكنك اتباع نفس خطوات التحضير ومن ثم تسخين مقلاة الهواء إلى ٣٧٥ درجة فهرنهايت وطهي الفطر لمدة ٥ - ٧ دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون و مقرمش.
  • يمكنك تخزين بقايا الفطر المقلي في كيس تخزين بسحاب أو في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة ٣ - ٤ أيام
- يُقدم الفطر المقلي ساخنًا ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم وعصير الليمون لإضافة نكهة منعشة. - يُفضل تقديمه إلى جانب الخبز المحمص أو التوست للاستمتاع بمزيج النكهات والقوام.

المكونات والمقادير

  • ٥٠٠ غرام من الفطر الطازج
  • ١ كوب من فتات الخبز
  • ٢ ملعقة صغيرة من توابل المخلوطة
  • ١ ملعقة صغيرة من البردقوش
  • ١ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ١ كوب من اللبن الرائب
  •  دقيق للتغطية
  •  زيت نباتي للقلي