الغواكامولى المكسيك

الغواكامولي، هذه الصلصة الخضراء الكريمية التي تُعد رمزًا للمطبخ المكسيكي، تحمل تاريخًا غنيًا يعود إلى حضارة الأزتك. كان الأزتك يُعدون الأفوكادو، المكون الأساسي للغواكامولي، بإضافة الملح والطماطم والبصل ليشكلوا صلصة تغميس غنية بالنكهات. اليوم، تُعتبر الغواكامولي وجبة جانبية أو مقبلات في المطاعم والمنازل حول العالم، وتُقدم عادةً مع رقائق التورتيلا أو كإضافة للأطباق المكسيكية الأخرى.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن   كاري الباذنجان

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٥ دقائق
مدة الطبخ
١٠ دقائق
الوقت الكلي
١٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
غربي
الوجبة
صلصات
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
Guacamole

طريقة التحضير

  1.  ابدأ بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة وضعه جانبًا.
  2.  افرم الفلفل الحار واخلطه مع البصل.
  3.  قطّع حوالي ٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء واخلطها مع البصل والفلفل.
  4.  إذا اخترت استخدام الثوم، افرم فصًا صغيرًا وأضفه إلى الخليط.
  5.  قطع الأفوكادو إلى نصفين، انزع النواة، وقطعه إلى مكعبات داخل القشرة.
  6.  باستخدام ملعقة، اغرف الأفوكادو من القشرة وأضفه إلى الوعاء مع باقي المكونات.
  7. أضف عصير الليمون والملح إلى الخليط واهرس الأفوكادو بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
  8.  إذا استخدمت الطماطم، أضفها الآن واخلط جميع المكونات جيدًا.
يُقدم الغواكامولي عادةً مع رقائق التورتيلا أو كطبق جانبي مع الأطباق المكسيكية الأخرى. يمكنك تخزين الغواكامولي في الثلاجة لكن من الأفضل تناوله فور تحضيره للاستمتاع بأفضل نكهة.

المكونات والمقادير

  • ٢ ثمرة أفوكادو ناضجة
  • ربع حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • ١ فلفل سيرانو أو هالبينو حار مفروم (حسب الرغبة)
  • نص ملعقة صغيرة ملح
  • ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء طازجة مقطعة
  • ٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
  •  مكونات اختيارية: نص ثمرة طماطم مقطعة، ١ فص ثوم صغير مفروم ناعم