الريزوتو الإيطالي

الريزوتو، طبق الأرز الإيطالي الكريمي، هو أحد الأطباق الكلاسيكية التي تعكس عراقة المطبخ الإيطالي. يُعتقد أن أصول الريزوتو تعود إلى شمال إيطاليا، خاصةً في منطقة لومبارديا، حيث كانت زراعة الأرز شائعة بفضل الأراضي الخصبة والمياه الوفيرة.

للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكن إضافة الفطر أو قطع الدجاج أو الجمبري حسب الرغبة. الريزوتو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تعديله بسهولة ليناسب أذواق مختلفة ومناسبات متنوعة.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  بوف باستري الفرنسية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٢٠ دقيقة
مدة الطبخ
٢٠ دقيقة
الوقت الكلي
٤٠ دقيقة
الحصص
فردين
المطبخ
ايطالي
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد،نباتي،
اسماء مرادفة
"Italian risotto."

طريقة التحضير

  1.  يُذاب الزبد في قدر متوسط الحجم.
  2.  يُقلى البصل المفروم في الزبد حتى يذبل.
  3.  يُضاف الأرز الإيطالي المغسول ويُقلب مع البصل والزبد.
  4.  تُسكب مرقة الخضار على الأرز ويُتبل بالملح والفلفل.
  5.  يُترك الأرز على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
  6.  يُضاف جبن البارميزان والبقدونس المفروم ويُمزج جيدًا.
  7.  يُترك الأرز لمدة ٥ دقائق أخرى على النار
يُقدم الريزوتو ساخنًا، مزينًا بأوراق البقدونس الكاملة أو أوراق الزهور القابلة للأكل حسب الذوق. يُعتبر الريزوتو طبقًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو وجبة فاخرة في أمسيات الشتاء الباردة.

المكونات والمقادير

١ بصلة مفرومة
٢٥٠ غرام جبنة بارميزان
٣ ملاعق كبيرة زبدة
٢٥٠ غرام أرز ريزوتو
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
٢ كوب مرق خضار
٣ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم