الحمص بالمكسرات

الحمص بالمكسرات هو طبق شهير في المطبخ الشرق أوسطي، يتميز بمزيجه الفريد من الحمص الغني بالبروتين والمكسرات المقرمشة. يُعتقد أن هذه الوصفة تعود إلى العصور القديمة، حيث كانت المكسرات والبقوليات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في المنطقة، وتُستخدم لإعداد أطباق متنوعة ومغذية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  اقراص العدس الأصفر المقرمشة

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
١٠ دقائق
الوقت الكلي
٢٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
مقبلات باردة
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في مقلاة على نار متوسطة، قم بتحميص المكسرات بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  2.  ارفع المكسرات من المقلاة وضعها جانباً.
  3. في نفس المقلاة، أضف الثوم المهروس وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. أضف الحمص المسلوق إلى المقلاة وقلبه مع الثوم.
  5. تبل الحمص بعصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، والبابريكا.
  6. قلب الحمص حتى تمتزج جميع المكونات ويسخن الحمص جيداً.
  7. أضف المكسرات المحمصة إلى الحمص وقلب الخليط برفق.
  8. انقل الحمص بالمكسرات إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم
يُقدم الحمص بالمكسرات عادة كطبق جانبي أو كمقبلات في الولائم والتجمعات، ويُزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون لإضافة لمسة من النكهة واللون.

المكونات والمقادير

  • ٢ كوب من الحمص المسلوق
  • ١/٢ كوب من المكسرات المشكلة (مثل الصنوبر، اللوز، والجوز)
  • ١/٤ كوب من زيت الزيتون
  • ٢ فص ثوم مهروس
  •  عصير ليمونة واحدة
  •  ملح وفلفل حسب الرغبة
  • ١ ملعقة صغيرة من الكمون
  • ١/٢ ملعقة صغيرة من البابريكا
  •  بقدونس مفروم للتزيين