الحمص بالفول

الحمص بالفول هو طبق شهير في الشرق الأوسط، يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لوجبة إفطار متكاملة أو كطبق جانبي في العزومات.

الحمص والفول، كلاهما من البقوليات التي تُزرع في الشرق الأوسط منذ آلاف السنين. يُعتقد أن الحمص كان يُزرع في المنطقة منذ حوالي ٧٥٠٠ سنة قبل الميلاد، وقد كان جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي في الحضارات القديمة مثل الحضارة المصرية والرومانية واليونانية.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  طاجن العدس الأخضر بالخضار

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
٤٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
فطور
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
  3.  أضيفي الجزر والكوسا والفلفل الأحمر، وقلبي لمدة ٥ - ٧ دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.
  4.  أضيفي الحمص المطبوخ، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
  5. قلبي جيدًا لتتجانس المكونات.
  6. خففي النار واتركي الخليط يطهى لمدة ١٠ دقائق أخرى.
  7.  قبل إطفاء النار، أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
  8.  اسكبي الحمص بالخضار في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز. إنه طبق متعدد الاستخدامات يمكن تعديله حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة الطماطم المقطعة أو السبانخ لمزيد من النكهة والقيمة الغذائية

المكونات والمقادير

  • كوبان من الحمص
  • كوبان من الفول الصغير
  • ملح حسب الرغبة
  • كمون حسب الرغبة
  • ثوم مهروس
  • عصير ليمون حامض (حسب الحاجة والرغبة)
  • فلفل حار (حسب الرغبة)
  • زيت زيتون
  • خضروات للتزيين (بندورة، خيار، نعناع، بصل أخضر، فجل)