الحمص بالباذنجان

الحمص بالباذنجان هو طبق شرقي شهير يجمع بين نكهات غنية ومكونات مغذية. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة صحية ولذيذة في آن واحد. إليكم مقدمة عن الطبخة وكيفية تحضيرها وتقديمها.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  باذنجان مع العدس

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٥ دقيقة
مدة الطبخ
١٠ دقائق
الوقت الكلي
٢٥ دقيقة
الحصص
٤ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
طبق جانبي
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  سخن الفرن مسبقًا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية وادهن صينية الفرن بالزيت النباتي.
  2. في وعاء، ضع الباذنجان وأضف كمية وافرة من الملح. أغمر الباذنجان بالماء واتركه جانبًا لمدة ٣٠ دقيقة.
  3.  بعد ذلك، صفّي الباذنجان من الماء وضعه في صينية الفرن.
  4. اخبزه لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج.
  5. في قدر على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون ثم أضف البصل وقلبه لمدة 3-4 دقائق. أضف الثوم وقلب حتى تتصاعد الرائحة.
  6.  أضف الطماطم وقلب لمدة ٥ دقائق.
  7. ثم أضف معجون الطماطم ومرق الخضار والباذنجان المخبوز.
  8. قلب المزيج واتركه على النار حتى يغلي.
  9. عندما يغلي المزيج، خفف النار واطه الخليط على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.
  10.  أضف الحمص والقرفة والنعناع. اطه المزيج لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.
  11.  قدم الطبق ساخنًا واستمتع بمذاقه الرائع.
يُقدم الحمص بالباذنجان في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم وقليل من زيت الزيتون. يمكن تقديمه مع الخبز العربي أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

المكونات والمقادير

  •  ٢ باذنجان مقطّع إلى مكعبات
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • ١ بصل متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح
  • ٢ طماطم متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
  • ٦ فصوص ثوم مقطّعة إلى شرائح
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
  •  ٣ أكواب مرق خضار
  • كوب ونصف حمص مسلوق
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة نعناع مجفف