البونشكي البولندية

البونشكي هو أحد الأطباق البولندية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال موسم الكرنفال. يُعتبر هذا الطبق من الحلويات المحببة في بولندا ويتميز بطعمه الغني وملمسه الناعم. إليكم دليل شامل لإعداد البونشكي في المنزل.

يعود تاريخ البونشكي إلى العصور الوسطى في بولندا، حيث كان يُعد للاحتفال ببداية الصوم الكبير. يُقال إن البونشكي كان يُصنع لاستهلاك كل السكر والبيض والدهون المتبقية في المنزل قبل بدء فترة الصوم، وهو تقليد ما زال مستمرًا حتى اليوم.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  سلطة البازلاء اليونانية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٩٠ دقيقة
مدة الطبخ
٣-٥ دقائق لكل دفعة
الوقت الكلي
ساعتين
الحصص
١٠ اشخاص
المطبخ
غربي
الوجبة
تحلية
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
"Polish paczki."

طريقة التحضير

  1. اخلط الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ والسكر حتى تذوب.
  2.  أضف الدقيق وصفار البيض والزبدة المذابة وقشرة الليمون المبشورة وجوزة الطيب والفانيليا إلى الخليط.
  3.  اعجن المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
  4.  غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
  5.  قسم العجينة إلى كرات صغيرة واحشو كل كرة بالمربى.
  6.  اترك الكرات ترتاح لمدة ١٥ دقيقة أخرى.
  7.  اقلي البونشكي في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  8.  انقل البونشكي إلى ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
  9.  رش السكر البودرة على البونشكي بعد أن تبرد قليلاً.
يُقدم البونشكي دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، مع رشة من السكر البودرة على الوجه. يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي.

المكونات والمقادير

  • ٥٠٠ غرام من الدقيق الأبيض
  • ٣٠ غرام من الخميرة الطازجة
  • ٢٥٠ مل من الحليب الدافئ
  • ٥٠ غرام من السكر الناعم
  • ٣ صفار بيض
  • ٥٠ غرام من الزبدة المذابة
  • قشرة ليمون مبشورة
  • رشة ملح
  • سكر بودرة للتزيين
  • مربى الورد أو أي نوع آخر للحشو

التوابل

  • جوزة الطيب المبشورة
  • الفانيليا