الباندورا الإيطالية

الباندورا هو كعكة إيطالية تقليدية تشتهر بها مدينة فيرونا، وتُصنع خصوصًا خلال موسم الأعياد. تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني بنكهة الفانيليا والزبدة.

يعود تاريخ الباندورا إلى القرن الثامن عشر في مدينة فيرونا، حيث كان يُقدم كهدية فاخرة خلال موسم الأعياد. يُقال إن شكل الباندورا المميز يرمز إلى جبال الألب المغطاة بالثلوج

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن  سلطة الكرنب الكلاسيكية

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
٣٠ دقيقة
مدة الطبخ
٤٥ دقيقة
الوقت الكلي
٣ ساعات تقريبا
الحصص
٨ افراد
المطبخ
ايطالي
الوجبة
تحلية
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  اخلط الخميرة مع قليل من الدقيق والماء الدافئ واتركها جانبًا حتى تتفاعل.
  2.  افصل صفار البيض عن البياض، ثم اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
  3.  أضف الزبدة المذابة وقشر الليمون والفانيليا إلى خليط الصفار، واخلط جيدًا.
  4.  أضف خليط الخميرة إلى العجينة واخلط حتى تتجانس المكونات.
  5.  اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح مثل الثلج، ثم أضفه إلى العجينة برفق.
  6.  أضف الدقيق تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.
  7.  اترك العجينة ترتاح لمدة ساعتين في مكان دافئ.
    ادهن قالب الباندورا بالزبدة ورشة دقيق، ثم اسكب العجينة في القالب.
  8.  اخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٤٥ دقيقة.
يُقدم الباندورو بعد أن يبرد تمامًا، مرشوشًا بالسكر البودرة ليعطي مظهر الثلج. يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي، وهو مثالي للتمتع به مع العائلة والأصدقاء خلال الاحتفالات.

المكونات والمقادير

  • ٥٠٠ غرام من الدقيق الخاص بالحلويات
  • ٧ بيضات
  • ٢٠٠ غرام من السكر
  • ٢٠٠ غرام من الزبدة غير المملحة
  • قليل من الملح
  • قشرة ليمونة مبشورة
  • قالب من الخميرة الطازجة
  • فانيليا