البامية بصلصة الطماطم

تعود جذور البامية إلى أفريقيا، ومنها انتشرت إلى العالم العربي والمتوسطي. تُعرف البامية في التاريخ العربي بأنها كانت طعام الفقراء والأغنياء على حد سواء، وقد ارتبطت بالعديد من الأساطير والقصص الشعبية. ومع مرور الزمن، تطورت طرق طهيها وتقديمها لتصبح جزءًا لا يتجزأ من الهوية الثقافية للمنطقة.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن   باذنجان مع البيض

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
ساعة ونصف
مدة الطبخ
ساعة ونصف
الوقت الكلي
٣ ساعات تقريبا
الحصص
٦ أفراد
المطبخ
عربي
الوجبة
غداء
الحمية
نباتي
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  قم بقطع ذيول البامية وغسلها جيدًا.
  2.  سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وبذور الكزبرة وقلبهم حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
  3.  أضف البامية والثوم إلى المقلاة وقلبهم لمدة دقيقة واحدة.
  4.  أضف الطماطم المفرومة والسكر البودرة، الذي يساعد على تعزيز نكهة الطماطم.
  5.  اترك الخليط يطهى لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البامية طرية، مع التحريك من حين لآخر.
  6.  أضف قشرة وعصير الليمون وتبله بالملح والفلفل حسب الذوق.
  7.  يمكن تقديم البامية بصلصة الطماطم ساخنة أو باردة، مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
تُقدم البامية بصلصة الطماطم ساخنة، وغالبًا ما تُزين بالكزبرة الطازجة أو شرائح الليمون. يُفضل تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي الطازج لتكتمل تجربة الطعم الأصيل.

المكونات والمقادير

  • ٥٠٠ غرام بامية
  • ٤٠٠ غرام طماطم مفرومة
  • ٣ ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ٢ بصل مفروم ناعماً
  • ٢ ملعقة كبيرة بذور الكزبرة المطحونة
  • ٣ فصوص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة سكر بودرة
  • قشرة وعصير ليمونة واحدة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق