البامية الموشحة

البامية الموشحة، وصفة تاريخية تعود جذورها إلى الحضارة المصرية العريقة، حيث تعتبر البامية من الأطباق الرئيسية في المطبخ المصري والعربي. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وهي تقدم عادة كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.

.
أنا مهتم بمثل هذة المواضيعNo
إقرأ عن   بطاطس بالكزبرة

البدايةالمطبخ و التغذيةمطبخكم
مدة التحضير
١٠ دقائق
مدة الطبخ
٣٠ دقيقة
الوقت الكلي
٤٠ دقيقة
الحصص
٨ افراد
المطبخ
مصري
الوجبة
غداء
الحمية
لا يوجد
اسماء مرادفة
لا يوجد

طريقة التحضير

  1.  نظفي البامية وقم بإزالة الأطراف، ثم اغسليها جيدًا واتركيها تجف.
  2.  في قدر كبير، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
  3.  أضيفي الثوم المهروس والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين.
  4.  قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى القدر، ثم قلبي المكونات حتى تلين الطماطم.
  5.  أضيفي البامية إلى القدر وقلبيها برفق مع باقي المكونات.
  6.  خففي النار وأضيفي عصير الليمون، الكزبرة، والريحان، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
  7.  غطي القدر واتركي البامية تطهى لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة أو حتى تنضج البامية.
 قدمي البامية الموشحة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

المكونات والمقادير

  • كيلوغرام من البامية الطازجة.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.
  • حبة كبيرة من البصل، مفرومة ناعمًا.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار، مقطع إلى شرائح (اختياري).
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف كوب من الريحان الأخضر المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.